こってり濃厚な味のイメージが強い福岡。
特にラーメンやもつ鍋などは定番の人気メニューですよね。
ですが、意外にもあっさりな水炊きも福岡名物として有名です。
福岡グルメの中でもしっかりと味わっておきたい水炊きを、今回は博多駅の周辺でランキングにしてご紹介したいと思います。
博多にもお店がたくさんあるので、ぜひ参考にしてくださいね。
この記事の目次
10 味味どり
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博多駅近くで本格的な水炊きが食べたいなら「味味どり」さんもオススメの水炊き専門店です。
こちらでいただくことができる水炊きは、こってり系の水炊きになります。
本来なら水炊きといえば比較的あっさり目なのですが、ちゃんと水炊きにもこってり系のスプがあり、濃厚な味を楽しめるのがココ味味どりさんなんです。
すでに骨つき肉がスープの中に入れられた状態で運ばれてくる水炊きを、ほかに何も入れない状態でスープだけ頂いてみるとかなり濃厚なことがしっかりと伝わります。
ちなみにつくねもお野菜も後から投入しますが、鳥肉も薄切り肉を追加するだけをとができます。薄切りの鳥肉はお刺身でも食べられるとのことで、しゃぶしゃぶするだけで十分だそうです。
味味どりさんでは鳥の刺身も人気のメニューなので、どの鳥もお刺身レベルで食べられるほど新鮮だということがわかりますね。
ここまで濃厚なスープで食べられる水炊きは他にはないんじゃないかと思うほど、とんこつ？なんて勘違いしてしまいそうなほど濃い目スープはもう病みつきになりそうなほど。
まだ福岡の方でも食べたことがない人もいるはず。一度はぜひ経験してみてほしい味ですね。
味味どりさんでは、他にも鳥の刺身はもちろん、鳥寿司などもあり水炊きとは違ったあっさり目の味わいで楽しむことができます。
鶏のコラーゲンがたっぷりと溶け込んだ濃い目の水炊きも、水炊き好きにはたまらない一品となるのではないでしょうか。
落ち着いた空間なので友人や会社の同僚の方達との飲み会にもオススメですね。
味味どりさんはランチも人気が高いので夜に時間がない方も足を運びやすいお店です。
まずは一度でも水炊きをしっかりと味わって、新しい水炊きの味も楽しみましょう！
味味どりさんはJR博多駅から徒歩5分、ランチは11時30分から夜は17時からオープンしているので、ぜひ足を運んでみてくださいね。
9 緩音
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九州の美味しい名物料理を味わうなら、「緩音」さんで決まりです。
緩音さんでは水炊きはもちろんのこと、九州産の黒毛和牛なども楽しむことができる和食創作居酒屋さん。
でもやっぱり人気が高いメニューといえば水炊きですね。
福岡といえばもつ鍋の方が人気が高いので、どうしても水炊きがメインとなることが少ないのですが、こちらでは堂々のメインとして食べることができます。
そのインパクトは他の店にも負けないほどのスープが自慢の水炊きで、観光で訪れる旅の方々をほっこりとさせてくれます。
ちなみに、緩音さんですが実はホテルの１階に入っているお店なので、宿泊、客の方にもよく利用されているお店です。
ですが宿泊以外の方々にも大人気のお店なので、よく利用されている一般の方も多いとのこと。
そしてやっぱりお目当ては、水炊きだそうです。
白濁のスープはとっても濃厚に見えるのにとってもあっさり目ですが、かなりのコクがあるのでシメの雑炊も楽しみになってしまうほど。
よく煮込まれた鶏肉も、とってもとろけてたまりません！
野菜もつくねも一緒に炊き込まれてしまうけれど、個々の素材の味はそのままなのでスープに紛れることなくちょうど良い味わいで口の中を楽しませてくれます。
緩音さんでは、他にもリュウキュウ漬け・さつま揚げ・嬉野湯豆腐・大村寿司なども楽しむことができるので、水炊きだけでは満足させてくれません。
緩音さんはJR博多駅から徒歩7分、祇園駅からだと徒歩4分と駅近なお店です。プレジデントホテルの1階にあるお店なので、もしも疲れちゃったら…お泊まりもできるので便利かもしれませんね。
ご家族での利用が多いので、小さなお子様がいても安心のお店です。ちょっと贅沢したい夜にも、お祝い事のある夜にも、ぜひ利用してみてくださいね。
８ 博多水たき濱田屋 本店
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キャナルシティ寄りにある博多水炊き専門店の「博多水たき濱田屋 本店」さん。
濱田屋さんで食べられる水炊きには、水炊きセットとコースに分かれて種類がありますが、特にみなさんやっぱりコースを選択されるとのだけをとで、がっつり食べたい！という方には最適のお店のようですね。
ちなみにコースを選ぶとスモークチキン・唐揚げ・豚しゃぶまでついてくるので、水炊き以外にも濱田屋の味を楽しむことができます。
そして肝心の水炊きですが、こちらはあらかじめスープにはぶつ切りの鶏肉が投入された状態で登場。
温めてからまずはスープをいただいて、そのあとにミンチ・ムネ・レバー・ハツを投入してグツグツしちゃいます。もちろんお野菜も忘れてはいませんよ。
たっぷりの具材とスープを楽しむと、徐々に近づいてくるのがシメですよね。
そんなシメでは太めの麺が特に人気で、あっさりスープに黒胡椒で食べるとどこか洋風的な感覚で、また違ったものを食べているかのような味わいを楽しむことができます。
濱田屋さんでは他にも、酢もつ・唐揚げも楽しむことができますが、あまり単品メニューが多くないので、できればお腹いっぱいになりたいと思う方にはコースがお勧めですね。
ミス滝メニューは２名様より注文が可能となっているので、ちょっとおひとりさまには向いていないかもしれません。
お一人でも行きたいと思う方はランチで水炊き御膳を頼むと良いですね。こちらもサイズは大きくはありませんが、ちょこっとでも水炊きを楽しむことができるメニューです。
ランチは11時30分から、ディナーは17時からオープンしているので、ぜひご家族やお友達と味わいに行ってみてください。
濱田屋さんはJR博多駅より徒歩9分の場所にあり、キャナルシティからもすぐの場所にあります。ご利用される場合は博多駅からの方が便利とのことなので、ちょっとだけ歩いて行ってみてくださいね。
7 つくよみ
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知る人ぞ知る隠れた博多の名店として知られる「つくよみ」さん。
こちらで食べることができる水炊きは、ボリューム満点なのでたっぷり食べることができます。
まず、最初に登場するのが出汁の入ったお鍋！野菜を投入したら火にかけて…
ここで温まってきたら、最初にいただくのはお出汁から。
お湯のみのちょっと小さい器に入れられたお出汁は、少し塩味の効いたさっぱり味。
おだしだけでも十分楽しめそうな予感がしたら、もうシメのことしか考えられなくなってしまうほどです！
中に入っている鶏肉もとってもジューシー、出汁の染み込んだ肉汁がお口の中にいっぱい広がります。
お次はつくね、こちらもしっかりと出汁が染み込んでいて、しかも大きくてゴロゴロとしたサイズ感が鶏肉とまた違う味わいで楽しむことができます。
とにかくお出汁が美味しい！ということで、お野菜までしっかりと楽しむことができる水炊きといえばもうつくよみさんしかないでしょう。
最期のシメは麺かご飯、どちらもオススメですが冬場なら雑炊で、夏場なら麺が食べやすいかもしれません。
シメはやっぱりお出汁の味を最大限に楽しむことができるので、絶対に外せませんよね。
つくよみさんでは他にも、アボカドサラダ・唐揚げ・馬刺し・ゴマサバなどが人気のメニュー。
水炊きだけでは物足りないと感じる方は、ぜひ一緒に頼んで見て欲しいメニューです。
お昼にはランチも食べられるので、もしお試しされたい方はちょっとのぞいてみてもいいかもしれません。
ただ、夜のメニューとは内容が変わるのでご注意を。
ですがお昼の鶏香味揚げ定食もおすすめなので、ぜひ覗いてみてくださいね。
つくよみさんはJR博多駅筑紫口から徒歩6分、駅近なので是非博多にお越しの際は覗いてみてください！
特に飲み会や接待でも人気なので、絶対食べたいときは必ずご予約してください。
6 海山邸 博多別邸
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博多でも一際高級感あふれるお店として有名なのが「海山邸 博多別邸」さん。
上品な料亭のようなお店は、とっても雰囲気がよくしっとりとした気分で料理を楽しむことができます。
ただ料亭のような雰囲気なので、水炊きなんておいていないんじゃないの？
なんて思ってしまう方もいるかもしれませんが、もちろん海山邸さんでもおいしい水炊きを食べることができるのです！
海山邸さんでは水炊きは出来上がった状態で出してくれます。水炊きって待つ間の楽しみもありますが、待つ必要がないのもちょっと魅力的ですね。
こちらでいただける水炊きのスープは透き通ったタイプのお出汁です。お野菜もたっぷり、鶏肉もゴロゴロ入っているので、ボリュームも満点。
上品ながらもしっかり食べたい方でも楽しむことができる量です。
出汁を吸い込んだ鶏肉はなんとも言えない味わいでお口の中もお腹の中もしっかりと満足させてくれます。
シメで楽しめる雑炊もダイレクトに出汁を楽しめる方法なので、最後にがっつり楽しむことができるイベント的存在。
水炊きを注文したら必ず食べたくなっちゃうメニューですね。
海山邸さんでは他にもお刺身も楽しむことができるので、鶏肉を堪能したらあっさりとチェイサーがわりにお刺身を食べるのもオススメです！
こちらでは水炊き以外にも、飲み放題がついた会席料理が人気です。季節によってメニューが変わるコースもあるので、水炊きと一緒に頼まれても楽しめるかもしれませんね。
特にビジネスマンにも人気で、ビジネスディナーやランチでよくご利用されている方も多いようです。ご家族の記念日などでも訪れているみたいですよ。
海山邸さんはJR博多駅から徒歩5分、落ち着いた日本の和食を楽しみたい方にもオススメなので、ぜひ大人の和食を味わってください。
5 博多わらしべ。
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お料理が自慢の居酒屋さんでも人気の「博多わらしべ。」さん。
こちらでは居酒屋メニュー以外にも、ちゃんと水炊きも用意されています！
博多わらしべ。さんでいただくことができる水炊きは、とっても驚くほどのボリュームで、絶対にお腹をすかせていくのがおすすめ！
特に大振りに切られた鶏肉と、おはぎのような特大サイズのつくねには驚かされてしまう方も多いほど。
これでもかというぐらいに盛り付けられた鶏肉とつくね以外にも、たっぷりお野菜も運ばれてくるので、サイドメニューも必要ないんじゃないかと思ってしまいます。
そんな気になる水炊きのお味、スープは薄く白濁しているけど透き通った感じもあるのでちょっと上品な印象、お味も鶏肉の出汁が効いていてとってもコクのある味です。
さらに大きなつみれもお出汁を吸ってかなりジューシーなので、鳥肉のあっさり感と交互に楽しむことができます。
博多わらしべ。さんでは、他にも肉じゃが・大根の天ぷらなども人気のメニューで、特に肉じゃがは絶対に食べて欲しいという人が多いぐらい美味しいと評判です。
食材からこだわって作られたお料理だからこそ、とっても美味しく人気高いお店なのでしょうね。
ご家族でのご利用やお子様連れでのご利用も多いとのことなので、とってもアットホームな居酒屋さんという感じです。
店内も落ち着いた雰囲気なので、カップルでもお友達同士での飲み会にもオススメのお店です。
博多わらしべ。さんはJR博多駅から徒歩7分、18時から翌日の午前3時まで利用できるのでぜひのんびりとご利用してみてください。
4 だし処 兵四郎 博多店
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博多といえば名物の一つでもあるあご出汁ですが、「だし処 兵四郎」さんではそのあご出汁を使った水炊きを食べることができます。
特に水炊きに入れられている鶏肉は、兵四郎ファームという場所で育てられた赤鶏で兵四郎のオリジナルになります。
他とは違った弾力の強いお肉はとってもジューシーで、細切りぶつ切りの両方の食感を楽しむことができるのです。
スープはもちろんあご出汁を使用、ほかにも鶏肉以外の野菜や鶏団子の旨みがたっぷりと染み出ているので、コクのあるあっさりスープとして最後まで楽しむことができます。
シメにはもちろん雑炊がおすすめ！特にお出汁を最後まで味わいたい方は、雑炊でしっかりと食べきってしまいましょう。
ランチタイムでも水炊きが楽しめるお店なので特に人気もありますが、兵四郎さんは接客にも高い評判があり、また利用したいと思うリピーターさんもかなり多いそうです。
また、兵四郎さんではお出汁の販売も行っているので、お家でも兵四郎さんの味を楽しみたい！という方やご旅行のお土産にもおすすめですね。
ちなみに兵四郎さんではおでんも大人気メニュー！あご出汁の染み込んだ卵・こんにゃく・牛すじ・大根は絶品だそうです。
だし処と言うだけあって、ほとんどのメインメニューにあご出汁が使われているので、博多のお出汁を楽しむならやっぱりこちらのお店にいくべきでしょう。
兵四郎さんは博多駅直結のマルイ1階にあるので、博多駅に来たら気軽に利用することができちゃいます。
ただしラストオーダー20：30でディナーも21時には終わってしまうため、夜はちょっと早めにお越しくださいね。
おひとり様でも歓迎してくれるお店なので、ぜひ足を運んでみてください！
3 炭寅 博多筑紫通店
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オシャレな雰囲気で人気の居酒屋「炭寅」さんは焼き鳥がメインのお店なのですが、こちらでもちゃんと水炊きを楽しむことができます。
特に炭寅さんで注目しておきたいのが自社開発と生産をしているみつせ鶏で、こだわりの感じられる赤鶏です。
柔らかい食感と味のある鶏肉を使用した水炊きは、それはもう絶品！ちなみにこちらの赤鶏さんは脳が幸福を感じる成分「アラキドン酸」がたっぷりと含まれているそうです。
そんなに幸福を感じさせてくれると言う鶏なら一度は食べてみたくなってしまいますね！
炭寅さんの水炊きは他とはちょっと違って２段階形式で楽しむのが通だそうです。
最初は鶏肉のみをしっかりと味わった後、たっぷりの具材を投入してまた違う味わいを楽しむのだとか。
確かにせっかくの赤鶏は、まずは何もない状態で楽しんでみたいですよね。
そんな楽しみ方を教えてくれる炭寅さんだからこそ、水炊きがとっても美味しいと評判なのでしょう。
ちなみに鶏肉を自社で扱うと言うことなので、ほかにも焼き鳥メニューも大好評のお店です。
盛り合わせもオススメですが、炭寅さんではつなぎも名物。ほかにも鶏トロ・レバー・ぼんじり・砂ずり・ごまササミも絶品です。
水炊きも十分楽しめますが、ちょっとしたおつまみにぜひ焼き鳥も頼んでみてくださいね。
炭寅さんはJR博多駅から徒歩5分の場所にあり、衝立で仕切りを変えることができるので、人数に合わせたお部屋を用意してくれます。
小さなお子様連れでも全く問題がないので、ご家族でもぜひ楽しんで頂きたいお店ですね。
2 博多華味鳥 博多駅前店
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福岡で水炊きを楽しむなら絶対外せないのが「博多華味鳥」さんです。こちらは博多駅前店ということで、ランチもかなり賑わうと人気のお店です。
博多華味鳥さんといえば、最初にお出汁を飲ませてくれることでも有名ですね。
特にそのままのお味を楽しめるということで、この前儀式のようなお出汁の味見で虜になってしまう方も多いようです。
華味鳥さんでいただける水炊きはスープが上品に透き通り、ほんの少し感じる程度の塩見とダイレクトな取り出しの味が特徴です。
そして最初にいただけるのがぶつ切りにされた鶏肉。ちょっと歯ごたえのある鶏肉は、最初からインパクトが大きいので、食欲がそそられてしまいます。
続いて、鶏肉を味わっている間に鶏団子が投入され、さらにだしの味がほのかに甘くなり鶏団子がぷくっと浮いてきた頃、たっぷりの野菜が投入されしっかりと煮込まれていきます。
博多華味鳥さんの水炊きは本当に余計なものが入っていないベーシックなタイプの水炊き。なので水炊きというものを食べたことがない方には、まず味わってほしい逸品です。
水炊きをたっぷりと楽しんだ後は、麺か雑炊のどちらかでシメを楽しむことができます。このシメもかなりの絶品なので絶対に外すことができません！
麺も雑炊もどちらも美味しいですが、こちらでは麺を注文する方が多いようですね。
ちなみに華味鳥さんでは他にも、出汁巻明太玉子・華味鳥特製たれつくねも大人気のメニューです。
水炊きの量もたっぷりなので、もしかしたらちょっと多いかもしれませんが、みんなで分けられる量なので、ぜひちょこっとおつまみに注文してみてくださいね。
博多華味鳥 博多駅前店はJR博多駅博多口より徒歩５分の場所にあります。ビジネスでの会食などにもご利用できますし、気軽なランチも十分楽しめるお店ですね。
1 博多たんか
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博多でも牛タン専門店として人気を誇る「博多たんか」さんですが、実はなぜかこちらでいただくことができる水炊きがとても美味しいと評判なのです。
単品でもメニューは主に牛タン焼き・牛サガリ焼き・テール焼きなどがありますが、他にも牛タンバーグ・タンわさも人気のメニュー。
特に串物もたんすじ・牛ハツなど、こってり系串物が人気のお店です。
ですがコースになるとちょっと違いが出て、水炊きを楽しむことができるコースが２種類も用意されているのです。
ちょっとした隠れメニューみたいになっていますが、こちらでいただく水炊きも侮れないほどの美味しさで、お口の中をしっかりと満足させてくれるのです。
牛タン屋さんのイメージが強いたんかさんだけに、ちょっと水炊きも意外ですが、意外だからこそ食べてみたくなっちゃいますよね。
こちらでいただくことができる水炊きも、特に味をいじるものではなく本当にベーシックな感じのお味でいただくことができます。
定番の水炊きがあるからこそ、他のタンメニューも美味しくいただくことができるのですよね。
ちなみにコースの選択でついてくる水炊きですが、他にもちゃんと牛タンが一緒についてくるので、博多たんかさんの味をたっぷりと堪能することができるコースとなっています。
たっぷり食べたい方はもちろんですが、ちょっと違うものとの味わいも楽しみたい方には特にオススメのお店です。
博多たんかさんはJR博多駅博多口から徒歩1分、かなりの駅近なので、お仕事帰りにもぜひ足を運んでみてくださいね。
まとめ
博多駅周辺も天神に負けないほどたくさんのお店がありましたね！
どれも美味しそうなので、全部行ってみたい！と思う方も多かったのではないでしょうか？
特に水炊きってすごくお出汁が美味しいので後の方になると、どうしてもシメが気になり始めてしまうので本当に最後まで楽しめるメニューでもありますよね。
水炊きは季節に関係なくいつでも楽しめるメニューなので、気になるお店はぜひ全部行って食べ比べしてみてくださいね。