オーストリアの食べ物といえばコレ！現地の人気料理店もあわせてご紹介

ヨーロッパ中部に位置する国、オーストリア。

首都ウィーンは、モーツアルトやベートーベンなど、誰もが知っている音楽家たちが集まる「音楽の都」として有名です。

アルプス山脈に囲まれた自然や、美しい街並みも魅力的。

今回は、そんなオーストリアで人気のグルメを厳選してご紹介していきます。

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オーストリアの人気グルメランキング10選

1位：ザッハトルテ

出典：https://tabicoffret.com/article/

オーストリアのグルメで、まず思い浮かべるのが、有名なチョコレートケーキ「ザッハトルテ（Sachertorte）」ではないでしょうか。

このケーキは、ウィーン発祥の、とても歴史のあるスイーツ。

1832年に「フランツ・ザッハ氏」が考案したケーキなんだそうです。

濃厚なチョコレートと、甘酸っぱい杏ジャムとホイップクリームがなんとも美味しい。

日本のケーキ屋さんでもよく見かける人気のスイーツですよね。

オーストリアを訪れた際は、ぜひ、本場のザッハトルテを堪能してきてくださいね。

ザッハトルテを食べるならCafe Sacher

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オーストリアでザッハトルテを食べるなら、ウィーンのオペラ座の近くにある、「カフェ・ザッハー（Cafe Sacher）」は外せません。

五つ星ホテル、「ホテルザッハー」にあるカフェ。

ザッハトルテの、昔ながらのレシピが伝承されているカフェです。

2位：ザルツブルガー・ノッケルン

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ザルツブルグの伝統的なお菓子、「ザルツブルガー・ノッケルン（Zalzburger Nockerl）」。

メレンゲとカスタードクリームを合わせて、ふんわりと焼き上げたお菓子です。

中には、べりー系のソースが入っていることが多く、口の中で淡雪のように溶ける口当たりが、くせになる美味しさ。

3つの山のような形は、ザルツブルグの山をかたどったとされているそうです。

なんと、このお菓子、16世紀にはすでに食べられていたという記録があるようなんです。

オーストリアの歴史を感じるグルメの一つですね。

ザルツブルガー・ノッケルンを食べるならCafe Mozart

出典：https://www.alamy.com/

ザルツブルガー・ノッケルンを食べるなら、歴史あるカフェ、「カフェモーツアルト（Cafe Mozart）」へ行ってみてください。

アルベルティ―ナ美術館の向かい側にある、とってもオシャレな人気カフェです。

スイーツメニューが豊富で、朝食メニューも人気があります。

3位：ヴィエナ・シュニッツェル

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世界的に有名なウィーンを代表するグルメ、「ヴィエナ・シュニッツェル（Wiener Schnitzel）」。

仔牛肉を叩いて薄く、柔らかくして、パン粉をまぶして揚げた料理です。

現在では、豚肉や鶏肉を使用して作られるようですが、伝統的なものは仔牛肉を使います。

フライドポテトや茹でたじゃがいもが付け合わせで提供されます。

日本のトンカツに似ていますが、トンカツより大きくて薄いのが特徴。

ボリュームたっぷりの料理なので、お腹を空かせて食べに行ってくださいね。

ヴィエナ・シュニッツェルを食べるならFiglmüller

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ウィーンでヴィエナ・シュニッツェルを食べるなら、「フィグルミュラー（Figlmüller）」が断然オススメです。 

ここのシュニッツェルは直径28cmとビックサイズで、味も絶品。

セットのポテトサラダも美味しいので、ぜひ一緒に食べてみてくださいね。

行列必須の名店です。

4位：ターフェルシュピッツ

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オーストリア皇帝フランツ ヨーゼフ 1 世が愛したと言われる伝統的なグルメ、「ターフェルシュピッツ（TAFELSPITZ）」。

ターフェルシュピッツは、根菜やスパイスと一緒に煮込んだ牛肉に、西洋わさび（ホースラディッシュ）とリンゴを使ったソースを添えていただく料理です。

オーストリアではポピュラーなグルメなので、高級店から、リーズナブルなレストランまで、どこでも目にすることができます。

オーストリアの伝統的な味を、ぜひ、堪能してきてくださいね。

ターフェルシュピッツを食べるならPlachutta

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ターフェルシュピッツを食べるなら、「プラフッタ（Plachutta）」ヴォルツァイレ店は必見です。

前菜として提供される牛肉を煮込んだスープも美味。

料理の量は多めなので、1人前を数人でシェアしてもいいでしょう。

人気店なので、予約を忘れずにして行ってくださいね。

5位：シュパーゲル

出典：https://www.thefork.at/restaurant/

 オーストリアの春のグルメ、「シュパーゲル（Spargel）」。

日本でアスパラというと緑色のものを思い浮かべますが、オーストリアのアスパラは白いものがポピュラーです

ほんのり甘くて柔らかく、あまりの美味しさに、「ホワイトゴールド」と言われているほど。

皮を剥いて茹でた白アスパラガスに、オランデーソースをかけて食べるのが一般的です。

細いアスパラは、クリームスープやリゾットにするそうですよ。

春にオーストリアを訪れた際には、旬のシュパーゲルを、ぜひ食べてみてくださいね。

シュパーゲルを食べるならMarchfelderhof

出典：https://www.flickr.com/

シュパーゲルを食べるなら、ウィーン郊外にある名店「マーヒフェルダーホフ（Marchfelderhof）」がオススメです。

なんと、白アスパラの専門店なんですよ。

由緒あるレストランで、ローマ法王ヨハネ・パウロ2世もここに立ち寄られているんだとか。

6位：ウインナーソーセージ

出典：https://tabicoffret.com/article/

オーストリアで最も人気のあるソーセージ、「ウインナーソーセージ」は外せない大人気のグルメです。

特にウィーンの街では、いたるところでソーセージスタンドを見かけます。

ウインナーソーセージとは、燻製された少し細めのソーセージで、マスタードやケチャップ、ホースラディッシュを付けていただきます。

じゅわっと口の中に広がる旨味は、ビールとの相性も抜群です。

ファーストフードとして小腹が空いた時やおつまみとしても美味しいので、ウィーンの屋台でたくさん食べてきてくださいね。

ウインナーソーセージを食べるならBitzinger

出典：https://utautan.hatenablog.com/

アルベルティーナ博物館の前という一等地に店をかまえるソーセージスタンド、「ビッツィンガー（Bitzinger）」。

ウサギのオブジェが目印です。

ここのウインナーソーセージは、とびきり人気なので、休日は行列必須です。

ホットドックのようにパンに挟んであるものもあるので、お腹のすき具合でメニューを選んでくださいね。

7位：グラーシュ

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オーストリアの伝統的なグルメ、「グラーシュ（Gulasch）」。

グラーシュは、牛肉や豚肉、鹿肉を、パプリカというスパイスとトマト、玉ねぎでじっくり煮込んだシチューで、パスタやジャガイモを団子にしたもの（クヌーデル）などを添えて食べます。

オーストリアの家庭料理としても親しまれていて、家庭やレストランによってもバリエーション豊か。

なんと、オーストリア皇帝フランツ･ヨーゼフ１世の大好物でもあったそうですよ。

これは、ぜひ食べてみたいグルメですよね。

グラーシュを食べるならZur eisernen Zeit（ツア・アイザネン・ツァイト）

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オーストリアで美味しいグラーシュを食べるなら、地元の人からも愛される名店「ツア・アイザネン・ツァイト（Zur eisernen Zeit）」へ行ってみてください。

このレストランの名物料理はもちろん「グラーシュ」。

現地の人からも愛される本場のグラーシュが食べられますよ。

8位：オープンサンド

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オーストリアのオシャレなファーストフードは、色とりどりの可愛い「オープンサンド」。

オーストリアの人は小腹がすくと、オープンサンドをよく食べるようで、ウィーンには、オープンサンドのお店がたくさんあります。

野菜やハムなどの肉、卵やチーズが乗ったオープンサンドはヘルシーで見た目もオシャレ。

ワインやビールともよく合います。

レストランやフードスタンド、大衆酒場でも置いてあることが多く、手軽に楽しむことのできる人気のグルメです。

オープンサンドを食べるならTrzesniewski

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オーストリアでオープンサンドを食べるなら、シュテファン寺院のすぐそばにある老舗、「ツェスニエフスキー（Trzesniewski）」。

小さめサイズのオープンサンドは、20種類以上。

ビールやワインも販売していますよ。

とってもオシャレで人気のお店です。

9位：リンツァー・トルテ

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世界最古のケーキと言われる、「リンツァー・トルテ（Linzer Torte）」は、オーストリアの歴史ある雰囲気の中で味わいたい、人気のグルメです。

サクサクとした生地に赤スグリのジャムをのせて、アーモンドスライスで周囲を囲ったスイーツ。

生地にはシナモンが練り込まれていて、口に運ぶとほんのり上品に香ります。

甘いジャムと、サクサクの生地がコーヒーによく合います。

旅の疲れを癒してくれる甘くて美味しいお菓子です。

リンツァー・トルテを食べるならJindrak

出典：https://ameblo.jp/ciamemo/

リンツの老舗、「ジンドラック（Jindrak）」では、歴史あるレシピのリンツァートルテを食べることができます。

ジンドラックは、リンツァートルテの名店中の名店。

オリジナルのレシピで作るリンツァートルテは、甘いもの好きにはたまらない美味しさ。

近くを訪れた際には必ず立ち寄って欲しい名店です。

10位：カイザーシュマーレン

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皇帝フランツ・ヨーゼフ一世の愛したグルメ、「カイザーシュマーレン（Kaiserschmarrn）」。

カイザーシュマーレンは、庶民的でポピュラーなデザートとして、オーストリアで長年食べられているデザートです。

ラムレーズンを入れて薄く焼いたパンケーキを崩して、シナモンと粉砂糖をまぶし、果物のコンポートをかけて食べます。

コンポートには、よくリンゴが使われているようです。

シナモンとリンゴの組み合わせは最高に美味。

ボリュームがあるので、ランチや朝食に食べるのもいいでしょう。

カイザーシュマーレンを食べるならGriechenbeisl

出典：https://www.griechenbeisl.at/ja/

カイザーシュマーレンを食べるなら、ウィーンで最古のレストラン、「グリーヒェンバイスル（Griechenbeisl）」がオススメです。

ベートーヴェン、シューベルト、ワーグナー、など、名だたるオーストリアの著名人が訪れたと言われる老舗レストランで、歴史あるデザート、カイザーシュマーレンを堪能してきてくださいね。

まとめ

今回は、オーストリアで人気のグルメを厳選してご紹介してきました。

オーストリアのグルメは歴史を感じる伝統的な食べ物も多く、いろいろ食べてみたくなりますね。

オーストリアのグルメを、たくさん堪能してきてください。

素敵な旅になりますように。

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